future soupe Thai sans citron

Les couleurs du drapeau Belge, n'est pàs le nom de cette soupe.
Sur page 139 dans le livre de cuisine 'Lekker lang jong' une photo d'une soupe Thai au poule me tente plusieurs fois. Vous connaissez ça; en tournant les pages on revient chaque fois à la même.
En lisant les ingrédients on se dit: c'est pas la fin du monde, il faut pas trop se forcé.
Au contraire, j'avais tout dans la maison sauf la poule, les shittakes et carotte galanga/Laos mais ça ne pouvait pas me retenir en plus, suivre une recette de a à z? Faut frapper à une autre porte.
C'est qu'en lisant le mode d'emploie que je fronse.
Commencer en bouillant le lait de coco, je n'y crois rien donc pour commencer j'ai coupé les légumes très fin et cuit doucement dans un peu de l'huile d'olive: deux carottes, la célerie, l'herbe citron et le gimgembre frais râpé avant d'ajouter les 400 ml de lait de coco.
Couper, dégarnir les qautres tomates de graines et préparer les 300 grammes d' épinards prennent trop de temps et voila que la soupe déborde une première fois pendant que j'ajoute feuille par feuille les épinards comme instruit au livre. Au final je plonge le tout dedans. Sel, poivre et sauce soja.
A la fin j'hésite à ajouter le citron mais c'était trop tard, il était coupé.
Pour garnir et améliorer le goût j'ai pris des tranches de saumon fumé.
Rétrospectivement le meilleure gout de la soupe.


Est-ce qu'on aimé la soupe?
Non.
Est-ce que j'ai du jetter la soupe?
Non mais tous m'on dit que le citron...

tante Maria

Regarde sa bague, ses ongles vernis, je l'ai toujours connue comme ça, la soeur de ma maman, ma tante préferée, Maria (° 05-05-1915).
Dans un temps perdu j'ai cru que c'était dans son nid que j'aurais du être née.
On s'aiment, on se ri l'un à l'autre mais malheureusement on partage rarement des moments ensemble. Grand temps de la rendre visite, j'avais quoi à partager depuis la morte de ma maman.
Elle est surpris de me voir encore plus quand je dépose un bébé sur ses genoux; de qui est ce bébé?
-De ma fille.  Ces yeux ne se rappellent pas ma fille, c'est que quand je dit 'Blanche Neige' (le surnom qu'elle a invinté il y a vingt ans)  qu'un grand sourire décore son visage.
-Ah, est-ce qu'elle est maman déjà?!
La surprise élargi quand je montre un deuxième bébé.

-Oh, mais regarde moi ça, deux petits garçons!
-Non, ce sont deux filles.
-Ah? Elles ont sûrement trois mois.
-Cinq mois déjà, je voulais que tu les prennent dans tes bras, j'ai apporté une chose de ma maman que tu aime et moi aussi.

-Haha, c'est du bon!
-Faut partager dans la vie, c'est la dernière bouteille.

-Ca glisse bien.

M'enfin? Nou, moe?

Connaissez-vous Franquin (° BXL; 1924-1997)? Non? Au moins Gaston la gaffe (°1957- immortel)? Le grand anti-héro du slogan 'M'enfin!' Très celèbre en Belgique; au Wallonnie et la Flandre avec une traduction étrange d'Hollande. Les mots: 'Nou moe' nous étaient inconnues dans notre jeunesse mais ont les a appris grâce ou malgré Gaston.
Pour vous illustré que les Hollandais ont le nez plus commercialle que les Flamands. Ils ont des tulipes, des moulins....et les traductions en mains.

J'avoue que cette introduction est assez bizarre pour venir à mon point: le hype autour du livre 'De Voedselzandloper' de Chris Verburgh. Qu'àprès entendu par hazard l'histoire de mon amie enthousiaste - elle est toujours enthousiaste donc je me méfiais quand même un peu (du pouce au petit-doigt) - les cinq kilos qu'elle avait perdue et les dix kilos du mari...m'ont motivé à lire le hit.
Perdre cinq kilos me ferait du bien pourtant jamais de ma vie je parvenais à suivre un régime plus long que...euh... : ((((
Mais, comme les 250.000 autres Belges Flamandes le Voedselzandloper m'as  convaincu d'une manière qui je m'y suis mordu, pendant des mois et des mois et des mois.
Auparavant de cette lecture et ma nouvelle façon à vivre  un rendez-vous avec un docteur après une opération au deux orteils m'avait bouleversé. Qu'après le pas obligatoire sur l'instrument de torture: la balance les mots restaient coincés dans la gorge:
-'Pardon?!'
-'Oh, ne vous en faites pas trop, c'est sûrement à cause de votre immobilité...'

Pourtant je n'ai pas fait du sport, pas de jogging, pas fait du vélo sauf un peu de promenades courtes, je nage et travaille au jardin. En plus je n'ai jamais pesé les aliments, non compté les calories; je mangeais tant que je voulais.
La lacune dans le livre se trouve dans les dernières pages: la pratique de la théorie, comment manger sans pain, riz, patates ou pâtes? On était bien instruit à quoi manger: l'avoine, les noix, le chocolat noir, les légumes, le poisson gras, le vin.... mais  très peu de recettes nous guidaient dans cette nouvelle vie, on faisait appel à notre imagination et créativité.

 Néanmoins le cinq premiers kilos me sont glissées sans que je m'en appercoive, je me rapelle plus en combien de temps mais un jour ils avaient quittés mon corps.
Après plus d'une année j'ai noté dix-neuf kilos de moins, le poids de mes vingt ans mais dans un autre corps, une autre peau, après quatres enfants et le temps qui vole...

Maintenant je ne suis plus si fidèle, j'ai besoin des nouvelles idées pour continuer. Mon amie et moi étaient sûr que se seront les Hollandais avec le premier livre de cuisine du Voedselzandloper.
On a eu raison.
Mes enfants me l'ont fait cadeau: 'Lekker lang jong' , le livre de Clara et Nelleke.
Assez de recettes pour me relancer.