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Epeautre entre autre

une trouvaille
après des années

 Depuis que j'ai suprimé le (froment de ) blé , les patates, le riz et les pâtes (les conseilles de Voedselzandloper),  mon tractus digéstif n'est plus rouspétant, le ventre diminu et ça sent plus àgréable, là entre ma tête et mes jambes.
 C'est que quand j'ai de la visite que j'essaye d 'offrir quelque chose connu mais adapté. Surtout avec des enfants. Quelqu'un du magasin bio m'avait dit que le Triticum spelta,  l'épeautre n'était pas un grain.
Mais si, c'est un grain bien qu' un de plus vieux. Hildegard von Bingen écrivait au douzième siècle que l"epeautre contient tout ce qu'a besoin un être humain.  Spelt maakt deugdelijk bloed, geeft een rein gemoed en de gave van blijmoedigheid.
Epeautre nous donne le sang vertueux , une conscience pur et le don d'enjouement.
Quoi en faire?
Des cr  è   pes!

300gr de farine d'épeautre partiellement intégrale bio
une poigée d'avoine
500 ml lait d'amande
belle pincée de sel
1 c.à.s. d'huile de colza
3 oeufs à fouetter
dans le saladier
fines tranches de pommes

 L’épeautre serait l'ancetre du blé . Il est nourrissant , énergétique, facile à digérer et est généralement bien toléré par les personnes sensibles au gluten
Il a une saveur de noix et sa farine est panifiafle et donne un pain avec une texture très fine ( c'est mon pain préféré )
l'epeautre constitue un excellent substitut du blé.
Spelt heeft een heilzame werking op tal van vlakken. Het is goed voor reuma, kanker, migraine, zenuwontstekingen, depressies, suikerziekte, zwaarlijvigheid, immuniteitsziekten en voor allerlei allergieën zoals bijvoorbeeld tarwe. (blé de froment)