400 gram de chocolat, 70%de cacao
zeste d'orange
8 oeufs
4 cuillères de Nescafé
1/2 verre de rhum (facultative)
1 pince de sel
Couper le chocolat en morceaux et jeter le dans une poêle.
Ajouter le café dilué dans 1/2 verre.
Allumer le feu doucement pour fondre le tout et tourner le demi de zeste d'orange dans le chocolat prometteur.
Laisser refroidir.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
Saler les blancs d'oeufs et fouetter les en neige.
Mélanger doucement le brun et le blanc et poser le chocomousse au frigo pour quelques heures.
Avant de servir, garnir avec le reste de zeste.
De voedselzandloper, desserts salubre
et maintenant que je suis en humeur de chocolat, un petit extra:
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