zondag 28 december 2014

Choo tsjoe






Une fête est une opportunité de retirer le meilleur sur la table. A ce but j'avais depuis longtemps les couverts emballés dans une au autre armoire, mais jamais utilisés. Il concerne mes couverts en argent que j'avais dé'couvert' au musée à George, Sud-Afrique à l'occasion d'un voyage sublime sur le train à vapeur, le Outeniqua Choo tsjoe  à côté de l'ocean Indien dont le passage à travers Wilderness a causé un effect indélébile. Malgré le poids j'étais bien fière d'être propriétaire des vieux couverts authenthique àvec logo du Choo tjsoe. Fallait seulement les nettoyer.

Un vieux me dissait: yaourt!
Les deux louches (poids 250 gr chaque) ont une toute autre histoire qui trouvent leur origine en France. Il sont apparu dans une montagne de cendre après avoir brûlé milles branches. Pourtant je suis persuadé que les louches ne poussent pas aux arbres.
Dès maintenant je garnis ma table avec le couvert d'argent pour chaque occasion, fait plus attendre Noël, faut faire la fête chaque jour.

dinsdag 23 december 2014

je tajine, tajine-tu?


the one and only potiron que mon jardin m'a offert

avec une belle chair, je l'ai reservé pour ma première


tajine végétarien;  recette: 3 cuillère à soupe d'olive, 1 oignon, gousse d'ail, 1 piment, 1 poivron rouge, 400 gr pulpe de tomates, 250ml de bouillon de légumes, 6 gousses cardamome, 1 cuillère de thee graines de fenouil, 3 batons de cannelle, 1 potiron bio, 1 courgette, 6 tiges de céleri, 8 tomates de vigne, 2 oranges, 3 cuillères à soupe d'amandes grillés (non ajouté à cause d'allergie d'un dîneur)


dinsdag 16 december 2014

Snack sans sucre




Faut pas faire difficile si ça peut être facile.
Sentez vous un petit faim l'après-midi ou le soir?
Laisser les candybars: Mars, Snicker, Nougatine, Melocake, Twix dans le rayon du magasin, choisissez des fruits, de l'avoine, des noix, du chocolat noir 70%, il y en a des superbes actuellement avec framboise, oranges, et fiques ...
Une semaine passeé il y eu un reportage à la télé du journalist Tim Verheyden qui a vécu un mois sans  sucre.   http://deredactie.be/cm/vrtnieuws/videozone/Gezienoptv/1.2177793
Le problème de sucre ajouté se posait dans presque toute la nourriture et la seule manière d'échapper est de cuisinier frais tout les jours comme nous apprend le gériatre Kris Verburgh dans son livre  'De Voedselzandloper' - 'The food hourglass' - 'Le Sablier Alimentaire', traduit en neuf langues.

Google traduction:
Kris Verburgh du médecin, chercheur et auteur. Il donne des conférences inspirantes vous regardez l'évolution de votre corps, la santé, l'esprit et le monde.
À 25 ans, il est l'auteur de trois livres sur la science, la santé et la philosophie. Il a écrit son premier livre en 16 ans. De Volkskrant Verburgh appelé "un enfant de miracle."
En tant que médecin et chercheur, il se plonge dans le processus de vieillissement. Pourquoi avons-nous vieillissons? Quel est le rôle de l'alimentation dans le risque de maladies liées à l'âge telles que les maladies cardiaques, le diabète ou la maladie d'Alzheimer? L'homme ne peut jamais être immortel?
En outre Verburgh a un grand intérêt pour les sciences et les grandes questions. Comment l'univers est-il né? Y at-il une limite à l'univers? Qu'est-ce que la vie? De toute matière souvenirs fait? Il écrit son premier livre sur le sujet à 16 ans. Le livre est devenu un best-seller.
Dans son deuxième livre écrit Kris Verburgh sur la théorie de l'évolution, la créativité, l'intelligence, la moralité et la spiritualité. En tant que scientifique, il a fait inclure la recherche sur la spiritualité et la religion dans le cerveau.
Son troisième livre "Le sablier alimentaire» est sur le rôle de 
la nutrition dans le processus de vieillissement. Le livre est devenu un best-seller avec plus de 300 000 exemplaires ont été vendus aux Pays-Bas et en Belgique. Le sablier alimentaire a été traduit en anglais, allemand, espagnol, russe et d'autres langues.
Depuis l'âge de 17 ans donne des conférences Kris Verburgh sur la science, la santé, la médecine et la philosophie. Selon lui, la science dans un avenir pas si lointain, ont une influence majeure sur qui nous sommes en tant qu'êtres humains, allant de renverser le processus de vieillissement pour améliorer nos capacités cognitives et même morale.
Il a écrit des articles et commentaires pour NRC Handelsblad, De Volkskrant, De Morgen, Gazet van Antwerpen et EOS et joué dans divers programmes de radio et de télévision (Pauw et Witteman, Le monde continue à tourner, Reyers Laat, Northern Lights, The Last Show, plastique , ...). Il donne régulièrement des conférences sur la médecine, de la santé et de la science.
 
recette: melangez une ou deux bananes bien mur aplatis avec au moins de 80 gr d'avoine, (facultatif: des raisins, de pépins, airelles tendres..) garnissez avec un demi noix, et un morceau de chocolat noire et plongez les cookies pendant 20 minutes dans un four à 180°.

maandag 15 december 2014

Lunch




Après un weekend de frites, de viande saucé, des tartes couvert de crème chantilly; une crêpe (sain! avec d'olives et du miel, hmmm) et une dame blanche avec beaucoup de chocolat, mon estomac aspire à quoi différent aujourd'hui - direction 'légumes'.
Quelle chanche que j'ai visité le grand Marché du midi à Bruxelles, hier, le dimanche matin. C'était froid comme tout, peu de monde, bien content avec mes gants et comme je connais mes étals préferés j'étais prêt avec mes commissions dans une heure.

Je me mets pas trop de temps à penser à qoui cuisinier, je dépose ma cocotte rouge Le Creuset pour y en chauffer de l'huile d'olive, puis je grille 2 gousses d'ail, 2 oignons, 3 carottes, 1butternut-citrouille non pelé, 1 poivron rouge, 1 piment, 5cm de gimgembre. J'assaisonne avec Ras-el-hanout, bouillon de légumes, sel poivre et à la fin beaucoup de coriandre dans le potage non mixé.


zaterdag 13 december 2014

Domaine Giboulot Emmanuel goes bio





http://www.lemonde.fr/planete/article/2014/12/04/le-viticulteur-bio-qui-ne-voulait-pas-traiter-ses-vignes-rejuge-en-appel_4533735_3244.html

'Emmanuel Giboulot riskeerde in eerste instantie 6 maanden gevangenis en 30.000 euro boete, de rechter veroordeelde hem in april tot 'slechts' 1.000 euro boete, de helft met uitstel, en geen gevangenis.
Toch ging de wijnboer in beroep. Hij kreeg gelijk van het Hof van Beroep in Dijon. "Mensen worden zich er steeds meer van bewust dat het belangrijk is het gebruik van pesticiden te beperken, wat me hoop geeft voor de toekomst van de landbouw", zo zei hij na de vrijspraak aan de krant Le Monde.
Volgens zijn advocaat was de rechtbank het ermee eens dat het ministerie van Landbouw geen hoogdringende reden had om in dit geval het gebruik van insecticiden op te leggen...' Knack


https://www.facebook.com/emmanuelviticulteurbioprison
http://ipsn.eu/petition/viticulteur/index.php

zondag 7 december 2014

Casse-noix Naomi




Une invention non seulement amusante et confortable mais surtout indulgent pour les articulation de la main et poignet comparant avec les sytèmes classiques.


http://freshgadgets.nl/naomi-de-leukste-manier-om-noten-te-kraken
19,90 euro

http://www.kookwinkel.nl/webshop/55986-oldenhofnotenkrakernaomi65cmrvs.asp
http://www.ledindon.com/decoration-interieure/8977-ressort-casse-noix.php