Chou

Des choux de Bruxelles, vous les aimer ou vous les aimer pas.
Y en as qui les détestent, pour eux les choux sont des bouche-trou. Probablement à cause de l'odeur de sulfur qui s'échappe en bouillant. Moi aussi j'ouvre les fenêtres quand je prépare n'importe quel chou. En plus se sont pas mes légumes favorites, mais comme je doit varier mon menu je dépose - qu'avec un tout petit peu de répulsion - un sac de choux dans mon chariot.
Après certain temps je suis convaincu que le sac ne vas pas disparaïtre sans mes manupilations.
Et alors, un certain jour comme aujourd'hui, dans un état d'esprit audacieux ma main cherche le sac au fond du frigo. Un par un je nettoye les choux en faisant une incision en forme de croix à la base, pendant plus que 5 minutes je les laisse bouilir avant d'égouter. Dans l'huile d'olive je répand deux gousses d'ail et du célerie en fines tranches, après j'ajoute les choux - sauf les 5 pour la photo ;-) -, le gros sel marin, kurkuma, du poivre et 2 l du bouillon.

dans ma nouvelle assiette du boutique de cycle!

crêpes de sarrasin

pâte de crêpes:
farine de sarrassin
2 oeufs
lait de riz

garnir les crêpes avec:
tapenade (inventé à Marseille) noir et rouge
fetta
pâte de coings en petits morceaux ou du miel
feuilles de persil plat
rucolla

Yuvetsi

Fusilli, spagetti, spirelli, tagliatelle, penne, cannelloni, macaroni, linguine, pepe bucato; il existe toute sortes de pâtes avec des noms coloré et une multiple à recettes. Les pâtes sont délicieux mais pas toutes facile à manger, surtout pour les enfants. Pensez aux  spagetti à sauce Bolognaise et le bousillage des gosses. Charmant, c'est sûre mais savent ils manger sans barbouiller la moitié ?
Elle avait que trois ans ma fileule mignonne quand elle prononçait le mot 'Yuvetsi' sans bégayer. Elle adorait le repas qu'elle en mangeait deux petites - eh oui - assiettes, sans se salir.
Sauf aujourd'hui - six ans plus grand - elle avait visite de Murphy. Vêtue d'une blouse blanche c'est défier le sort.

600 gr  de haché d'agneau

3 poivrons rouges

3 ognions

3 gousses d'ail

500 gr de petites pâtes Avoines (kritharaki, riz grec)

600ml de tomates purée

thym

poivre de cayenne

gros sel de marin 

250 gr de gruyère comme gratin