Sweet dreams

Snack sans sucre

Faut pas faire difficile si ça peut être facile.
Sentez vous un petit faim l'après-midi ou le soir?
Laisser les candybars: Mars, Snicker, Nougatine, Melocake, Twix dans le rayon du magasin, choisissez des fruits, de l'avoine, des noix, du chocolat noir 70%, il y en a des superbes actuellement avec framboise, oranges, et fiques ...
Une semaine passeé il y eu un reportage à la télé du journalist Tim Verheyden qui a vécu un mois sans  sucre.   http://deredactie.be/cm/vrtnieuws/videozone/Gezienoptv/1.2177793
Le problème de sucre ajouté se posait dans presque toute la nourriture et la seule manière d'échapper est de cuisinier frais tout les jours comme nous apprend le gériatre Kris Verburgh dans son livre  'De Voedselzandloper' - 'The food hourglass' - 'Le Sablier Alimentaire', traduit en neuf langues.

Google traduction:
Kris Verburgh du médecin, chercheur et auteur. Il donne des conférences inspirantes vous regardez l'évolution de votre corps, la santé, l'esprit et le monde.
À 25 ans, il est l'auteur de trois livres sur la science, la santé et la philosophie. Il a écrit son premier livre en 16 ans. De Volkskrant Verburgh appelé "un enfant de miracle."
En tant que médecin et chercheur, il se plonge dans le processus de vieillissement. Pourquoi avons-nous vieillissons? Quel est le rôle de l'alimentation dans le risque de maladies liées à l'âge telles que les maladies cardiaques, le diabète ou la maladie d'Alzheimer? L'homme ne peut jamais être immortel?
En outre Verburgh a un grand intérêt pour les sciences et les grandes questions. Comment l'univers est-il né? Y at-il une limite à l'univers? Qu'est-ce que la vie? De toute matière souvenirs fait? Il écrit son premier livre sur le sujet à 16 ans. Le livre est devenu un best-seller.
Dans son deuxième livre écrit Kris Verburgh sur la théorie de l'évolution, la créativité, l'intelligence, la moralité et la spiritualité. En tant que scientifique, il a fait inclure la recherche sur la spiritualité et la religion dans le cerveau.
Son troisième livre "Le sablier alimentaire» est sur le rôle de 
la nutrition dans le processus de vieillissement. Le livre est devenu un best-seller avec plus de 300 000 exemplaires ont été vendus aux Pays-Bas et en Belgique. Le sablier alimentaire a été traduit en anglais, allemand, espagnol, russe et d'autres langues.
Depuis l'âge de 17 ans donne des conférences Kris Verburgh sur la science, la santé, la médecine et la philosophie. Selon lui, la science dans un avenir pas si lointain, ont une influence majeure sur qui nous sommes en tant qu'êtres humains, allant de renverser le processus de vieillissement pour améliorer nos capacités cognitives et même morale.
Il a écrit des articles et commentaires pour NRC Handelsblad, De Volkskrant, De Morgen, Gazet van Antwerpen et EOS et joué dans divers programmes de radio et de télévision (Pauw et Witteman, Le monde continue à tourner, Reyers Laat, Northern Lights, The Last Show, plastique , ...). Il donne régulièrement des conférences sur la médecine, de la santé et de la science.
 
recette: melangez une ou deux bananes bien mur aplatis avec au moins de 80 gr d'avoine, (facultatif: des raisins, de pépins, airelles tendres..) garnissez avec un demi noix, et un morceau de chocolat noire et plongez les cookies pendant 20 minutes dans un four à 180°.

Lunch

Après un weekend de frites, de viande saucé, des tartes couvert de crème chantilly; une crêpe (sain! avec d'olives et du miel, hmmm) et une dame blanche avec beaucoup de chocolat, mon estomac aspire à quoi différent aujourd'hui - direction 'légumes'.
Quelle chanche que j'ai visité le grand Marché du midi à Bruxelles, hier, le dimanche matin. C'était froid comme tout, peu de monde, bien content avec mes gants et comme je connais mes étals préferés j'étais prêt avec mes commissions dans une heure.

Je me mets pas trop de temps à penser à qoui cuisinier, je dépose ma cocotte rouge Le Creuset pour y en chauffer de l'huile d'olive, puis je grille 2 gousses d'ail, 2 oignons, 3 carottes, 1butternut-citrouille non pelé, 1 poivron rouge, 1 piment, 5cm de gimgembre. J'assaisonne avec Ras-el-hanout, bouillon de légumes, sel poivre et à la fin beaucoup de coriandre dans le potage non mixé.

Domaine Giboulot Emmanuel goes bio

http://www.lemonde.fr/planete/article/2014/12/04/le-viticulteur-bio-qui-ne-voulait-pas-traiter-ses-vignes-rejuge-en-appel_4533735_3244.html

'Emmanuel Giboulot riskeerde in eerste instantie 6 maanden gevangenis en 30.000 euro boete, de rechter veroordeelde hem in april tot 'slechts' 1.000 euro boete, de helft met uitstel, en geen gevangenis.
Toch ging de wijnboer in beroep. Hij kreeg gelijk van het Hof van Beroep in Dijon. "Mensen worden zich er steeds meer van bewust dat het belangrijk is het gebruik van pesticiden te beperken, wat me hoop geeft voor de toekomst van de landbouw", zo zei hij na de vrijspraak aan de krant Le Monde.
Volgens zijn advocaat was de rechtbank het ermee eens dat het ministerie van Landbouw geen hoogdringende reden had om in dit geval het gebruik van insecticiden op te leggen...' Knack


https://www.facebook.com/emmanuelviticulteurbioprison
http://ipsn.eu/petition/viticulteur/index.php

Vin bio se développe Millésime Bio 2014

Les mains d'une femme...dans la farine!

Casse-noix Naomi

Une invention non seulement amusante et confortable mais surtout indulgent pour les articulation de la main et poignet comparant avec les sytèmes classiques.

http://freshgadgets.nl/naomi-de-leukste-manier-om-noten-te-kraken

19,90 euro

http://www.kookwinkel.nl/webshop/55986-oldenhofnotenkrakernaomi65cmrvs.asp
http://www.ledindon.com/decoration-interieure/8977-ressort-casse-noix.php

Potage patisson

-Ah, merci mais c'est quoi?
-Tu ne connais pas?
-Ben, ça a l'air d'un potiron blanc, c'est beau et original de forme!

-Non, c'est un patisson.
-Un patimo...
-Pense à pâtisserie et tu ne l'oublira jamais.
-Maintenant c'est dans ma mémoire pour toujours! Est-ce que c'est une sorte de potiron décorative? Parce que ceux-là sont non-mangeable.
-Mais non, on les mange, j'en fait de la soupe, tu peut les farcir comme des tomates ou des courgettes...

 -Ils ont moins de pépins que le potiron, tu verras.

-Je'n ferai un potage et pour respecter la couleur de la chair j'ajoute seulement de l'ail et un oignion.
-Raconte moi si tu l'aime.

Je l'aime.

Bouteille à bille bis - par Alfred Dandieu

Patrimoine -Curoisité

'Les greniers de nos vieilles maisons recèlent, souvent à l'insu de leurs propriétaires, de suprenants et inestimables trésors. C'est ainsi qu'un jour, invité à visiter le grenier du chateau de St-Martin-de-Noët, me frayant un passage au beau milieu d'innombrables objets héteroclites, mon attention fut tout d'un coup attirée par la vue de ce qui me parut être un panier d'osier, long et plat, identique à ceu que nos grand-mères utilisaient pour porter au marché deux ou trois paires de poulets ou de canards.
Rangées délicatement au fond du panier gisait une douzaine de récipients dont la forme m'était inconnue. Avec mille précautions je sortis ma découverte de la pénombre pour pouvoir en examiner le contenu.

Il s'agissait de bouteilles d'un genre inédit, de 10 cm de diamètre et de 30cm de haut faites d'un gros verre lourd, légèrement coloré de vert. La présence insolite en ces lieux de ces originaux récipients oubliés là depuis de nombreuses années me rappela qu'entre 1870 et 1920 existait à Saint-Justin au lieu dit, justement appelé "Rue de la Brasserie",
http://www.annuaire-mairie.fr/rue-saint-justin-40.html
une authentique brasserie exploitée par une vieille famille du village, ou l'on élaborait de la bièrre, de la limonade et des sodas que l'on vendait aus pittoresques bistrots des bourgs environnants.

Le précieux liquide était logé dans ce qu'on avait coutume d'appeler des bouteilles à bille dont la fermeture s'effectuait justement avec une bille placée dans le goulot et qui assurait une fermeture étanche, grâce à la pression de la boisson gazeuse dont on la remplissait. La bille faisait donc office de bouchon.
Pour l'ouvir, un ustensile adapté servait à pousser la bille à l'interieur; elle cliquetait gentiment lorsque l'on versait la boisson. Deux renforcements du goulot permettaient au buveur de boire sans être gêné part la bille ainsi retenue. Les bouteilles vides avaient la propriété d'être utilisées indéfiniment.
Comment expliquer la présence et surtout l'existence de ces objets insolites?
L'exploitant de la brasserie, dont le nom, Gérard Arquey, est imprimé sur la boiteille les faisaient confectionner en Angleterre.
L'étiquette, authentique et en bon état malgré son ancienneté, que l'on peut voire sur le goulot, comporte cette mention:

Mont-de Marsant 1906 France

Croix et médaille d'argent

Diplôme d'honneur

Gérard Arquey

St-Justin Landes

Pour assurer la livraison on logeait les bouteilles dans ces "paillons":
http://books.google.be/books?id=lX7Ta9WYmO0C&pg=PA51&lpg=PA51&dq=paillon+avec+paille+de+seigle&source=bl&ots=stv_40SC-W&sig=4PPVPPI--Bf2OxQJXKfvWE3AAAE&hl=nl&sa=X&ei=eZ5IVO_wC4P6PKiKgZgH&ved=0CEkQ6AEwBQ#v=onepage&q=paillon%20avec%20paille%20de%20seigle&f=false
un genre d'étui confectionné avec de la paille de seigle, pour éviter la casse due aux trépidations du camion aux roues cerclées de fer, camion tracté à cette époque-là par une paire de chevaux, des percherons, si je me souviens bien.
Parfaitement bien dressées, ces braves bêtes, sans le moindre signe de cocher, faisaient spontanément escale chez tous les clients des alentours.
Il serait bon que la lecture de cet article vous incite à une visite approfondie de vos greniers ou vous auriez le surprise de découvrir quelque objet rare et de grande valeur.'

Alfred Dandieu, grand tonton de ma voisine Sarah
Saint-Justin

Un Belge gagne le Prix mondial de l'Alimentation

bravo à Bram Govaerts

'Le scientifique belge Bram Govaerts (35 ans, fin d'etudes de bio-ingénieur à Louvain en 2003) a remporté jeudi le Prix mondial de l'Alimentation ("World Food Prize"), dans la catégorie des moins de 40 ans, pour ses travaux menés au Mexique où il dirige un programme agricole, rapporte samedi L'Echo. Cette distinction internationale récompense deux scientifiques dont les efforts ont permis des progrès dans le développement humain, grâce à une amélioration de la qualité, de la quantité et de la disponibilité des produits alimentaires.
Le programme de Bram Govaerts vise à transformer de simples fermes de subsistance en exploitations agricoles productives et durables. Cela a permis de sortir de l'ornière des milliers de fermiers mexicains et ce modèle remporte aujourd'hui un succès important.
Le prix de la catégorie senior est lui revenu à l'Indien Sanjaya Rajaram, dont les recherches ont permis de faire croître la production mondiale de blé.'

l'origine du mot 'ingénieur' vient du Latin 'ingenium' ce qui est l'équivalent de ingéniosité, talent et intelligence.