Foie gras rite

Bruges by light

 gift: 'Foie gras' handicraft from 

the mayor at the french Banos-site

Louvain by night

mmmmmmm

at first bite

Un Belge gagne le Prix mondial de l'Alimentation

bravo à Bram Govaerts

'Le scientifique belge Bram Govaerts (35 ans, fin d'etudes de bio-ingénieur à Louvain en 2003) a remporté jeudi le Prix mondial de l'Alimentation ("World Food Prize"), dans la catégorie des moins de 40 ans, pour ses travaux menés au Mexique où il dirige un programme agricole, rapporte samedi L'Echo. Cette distinction internationale récompense deux scientifiques dont les efforts ont permis des progrès dans le développement humain, grâce à une amélioration de la qualité, de la quantité et de la disponibilité des produits alimentaires.
Le programme de Bram Govaerts vise à transformer de simples fermes de subsistance en exploitations agricoles productives et durables. Cela a permis de sortir de l'ornière des milliers de fermiers mexicains et ce modèle remporte aujourd'hui un succès important.
Le prix de la catégorie senior est lui revenu à l'Indien Sanjaya Rajaram, dont les recherches ont permis de faire croître la production mondiale de blé.'

l'origine du mot 'ingénieur' vient du Latin 'ingenium' ce qui est l'équivalent de ingéniosité, talent et intelligence.

vers de Buffalo

je l'ai goûté à Gant - foire Biolicious -, le nouveau burger aux vers de Buffalo  

c'est bon!

http://www.gondola.be/fr/content/les-burgers-aux-insectes-arrivent-supermarche-754

Coeur

Voilà la preuve: presque 500 grammes, le bijou de ma propre serre!
C'est la deuxième année que j'ai tenté de cultivé ma tomate préferée: coeur de boeuf.
Faut dire que la plante ne represente pas beaucoup , difficile à croire que ces tiges fragiles pondrons des coeurs de telle largeur.
Est-ce le climat Belge, l'eau de mon tonneau, mes chansons qui le font?

Ou le mélange du vigne.

Ganache gaie

Avant que les belles cerises pourrissent tous aux branches lourdes de moisson j'ai, nous avons, ceuilli selon notre énergie. D'abord pour en faire un clafoutis - j'avais en tête l'idée de me préparer disont tout les semaines une recette aux cérises - et aujourd'hui une cake aux cérises et chocolat.

Invitez au moins dix personnes.

version végétal

340gr beurre de soya moelleux / 170gr cassonade /4 oeufs (bio, non-végétal)) / 2 càs kirsch / 450 gr de confiture de cerises /  450 gr de blé (bio) + 1 sachet de levure chimique ou 370 gr de blé auto-levant / un pincée de sel / 80 gr de poudre de cacao (bio)

Préchauffer le four à 160°C. Engraisser la moule. Mélanger le beurre avec le sucre moelleux. Ajouter les oeufs un par un, ensuite le kirsch et la confiture. Ajouter la farine et le cacao tamisé dans 3 phases en mixant aussi peu que possible. La pâte est prête! Renversez la dans la moule et mettez au four pendant 60 (90) minutes. Laissez refroidir le cake sur le sol dans la moule, jusqu'il est froid. Après etourner le cake sur une grille.

Voilà les mains libres pour jouer avec les enfants avant

la préparation de la ganache:
100 ml crème fraiche (30 % matière grasse) / 100 gr fondant = recette: la moitié suffit
Chauffe la crème fraiche sur un feu modére (surtout ne pas faire boullir!). Ajouter le chocolat en petits morceaux pendant que vous continuer à touiller. Enlever la casserole du feu avant que le chocolat soit fondu. Continuer à touiller afin d'obtenir une masse foncée et lisse.Poser la casserole dans un peu d'eau froide, afin de refroidir la ganache, jusqu'elle devienne épaisse. Renverser la ganache sur le cake et garner. Poser le pour minimum une heurre au frigo.

1 P.S. ma fascination pour ce fruit rouge flamboyant vas plus loin que la beauté, la douceur, la sensation du son gout et le plaisir de ceuillir en chantant... tout d'un coup j'ai découvert en ouvrant une cérise que c'est l' imitation brillament de la naissance, les couleurs de l'uterus, du placenta... c'est la sage-femme en moi...

Le temps des cerises

Quand nous chanterons le temps des cerises
Et gai rossignol et merle moqueur
Seront tous en fête
Les belles auront la folie en tête
Et les amoureux du soleil au cœur
Quand nous chanterons le temps des cerises
Sifflera bien mieux le merle moqueur

Mais il est bien court le temps des cerises
Où l'on s'en va deux cueillir en rêvant
Des pendants d'oreilles...
Cerises d'amour aux robes pareilles
Tombant sous la feuille en gouttes de sang...
Mais il est bien court le temps des cerises
Pendants de corail qu'on cueille en rêvant

Quand vous en serez au temps des cerises
Si vous avez peur des chagrins d'amour
Evitez les belles
Moi qui ne crains pas les peines cruelles
Je ne vivrai point sans souffrir un jour
Quand vous en serez au temps des cerises
Vous aurez aussi des peines d'amour!

J'aimerai toujours le temps des cerises:
C'est de ce temps-là que je garde au cœur
Une plaie ouverte!
Et dame Fortune, en m'étant offerte
Ne pourrait jamais fermer ma douleur
J'aimerai toujours le temps des cerises
Et le souvenir que je garde au cœur
Et le souvenir que je garde au cœur                         - 1866 -  Jean-Baptiste Clément

 

une fraise à l'aise

c'est  quoi ça

faut gouter

pas mal

encore!

Cake à caca

-Est-ce que vous avez faim?
-Oui!
-Voulez-vous des raisins, des noix, des pépins de citrouille?
-Oui!
-Une galette de riz?
-Moi, oui. Omi, as-tu quelque chose qui colle sur la galette?
-Du choco ou du miel.

-Viens, frère, elle lui parle, on vas dans le jardin, faire un cake.
Avec du lait...du cola et des toiles d'araignée...
-...et du caca!
-Oui, haha.
-Mmm, c'est bon!

-Ou est papa?
-A son travail.
-Omi, ou est ton papa?
-Il est mort.
-Oh!
-...
-Je vais demander à mon papa de le réveiller.
-T'es trop gentil.

Avant, pendant et après