sur la table du fils étudiant

il y a tout ce qu'il faut 

avant de prendre l'avion

vers Argentine.

La tarte duveteux

Après deux semaines hors du frigo, mon célerie-rave commençait à présenter des symptômes de resserement. Ce qui m'effraie pas, parce que ça intensifie le goût de noisette.
Mais quoi faire avec?
Pourqoui pas une tarte?
Avec des prunes, du fromage feta, persil et quelques oeufs...

C'est vachement bien.

'La soupe aux cailloux' Martine Provis

«Les jours s'écoulaient semblables à eux-mêmes, avec davantage de mauvais moments que de bons. Par "bons moments" il faut entendre ceux durant lesquels nos parents étaient absents.»

Arrachée à sa douce mère adoptive à l'âge de quatre ans, Marthe découvre ses vrais parents. Ces Thénardier aux allures de petits-bourgeois de province se révèlent des bourreaux sans merci. Leurs mains ont oublié les caresses et ne délivrent même que des coups de poing violents. Ce récit narre la longue descente aux enfers, à l'aube de la Seconde Guerre mondiale, d'une petite fille brutalisée et humiliée...

Lu dans une nuit longue.

Asperges me

http://pietist.blogspot.com/2011/11/me-gregorian-chant-on-youtube.html#!/2011/11/me-gregorian-chant-on-youtube.html

Les nouveaux asperges sont arrivées

aïe de l'ail

'...L'Ail dont le nom botanique est Allium sativum (famille des Alliacés/Liliacées) est appelé suivant les pays : Allium, Garlic, Ajo, Aglio, Ahlo, Vitolk, Tsoum, Knoblauch. Il tient son nom de l'anglais "gar-leac" : plante douce. Des incertitudes existent sur sa naissance en Asie, mais il est assez probable qu'il soit originaire des plaines à l'est de la mer Caspienne, il y a plus de 6000 ans. De nombreuses sources indiquent une culture très ancienne dans les zones semi-désertiques de l'Asie, les premiers écrits au sujet de l'Ail datent de -3000 avant Jésus Christ, il est certain que son utilisation en Chine date d'au moins plus de 4000 ans, et qu'il était très fréquemment utilisé en Egypte. Des écrits de -1500 avant Jésus Christ, s'interrogeaient déjà sur les propriétés spécifiques et les vertus de l'Ail . Colporté par les marins, les nomades, les marchands, il fût implanté en France par Godefroy de Bouillon à son retour de la première croisade (1095-1099). Depuis plusieurs siècles, l'Ail est cultivé partout dans le monde et est devenue en quelques années la culture légumière majeure de Cherrueix et de ses environs. D'autres sources disent même qu'il aurait été diffusé en Europe de l'Ouest par les Romains. Il s'est aisément développé grâce à sa grande facilité de culture, poussant aussi bien en climat tempéré qu'en climat chaud.

Homère, poète grec du VIIIème siècle avant JC, l’évoque dans son célèbre poème L’odyssée : l’ail permet au héros, Ulysse, de ne pas être transformé par Circé en porc et les sauve, ses compagnons et lui-même...

...on jête des  colliers d'ail aus Troyens qui les craignaient aïe d' ail...

Waldorf avec Basil-ic

...L'arrivée d'un couple d'Américains met Basil dans l'embarras. Quand ceux-ci demandent leur dîner, le chef a déjà rangé son tablier. Basil décide de le remplacer dans ce cas de force majeure. Malgré sa légendaire maladresse, tout se déroule pour le mieux, jusqu'à ce que les clients demandent qu'on leur serve une salade Waldorf... (Fawlty towers)

Waldorf maison: un kilo de filet de poule, un demi céleri, 1/2 kilo de pâtes, cinq kiwi, trois pommes, 1/2 kilo de raisins, un bouquet de basilic, mayo et yaourt et un boîte de petits poids...et là jai commit ma première faute, je me suis trompé avec la boîte de flagéolets mais la deuxième gaffe était pire: en cuisant la viande je me rends compte - trop tard! - que j'ai versé du cannelle en place du pilipili. La prochaine fois je mettrai mes lunettes, c'est promis.

Peut-être c'est pour cela qu à table on commençait à s'imaginer que j'aurais aussi pu y ajouter en plus de lard, ou du fromage, un peu plus de mayonnaise, du persil, même des noisettes...?

Housewarmingparty

un peu de poivre,

un peu de sel,

un peu d'amour,

un peu de canelle,

un petit cahier pour

les meilleures recettes,

une photo ou deux,

un charmant bouquet,

un roc au collier...

 

...je l'ai tout  ajouté

dans mon panier

pour ma fille bien aimée

Un dernier Tursan

Je l'ai toujours connue gris, mon chèr papa bien aimé. Quelques jours avant sa mort, il a dégusté deux, trois olives avec son dernier verre de vin; un Tursan, reçu du voisin, le meunier d'à côté à Eyres Moncube en France.

 in memoriam, Joseph décédé le 28 février 2011 à l'age de 96 ans

Clafoutis aux tomates-cerises

-Vient goutter, me dites-elle, mon amie qui cuisine magique; elle a toujours quelque chose de délicieux à manger.
-Et c'est facile à faire! Regarde:

Ingrédients:
12 tomates-cérises
150 gr de petites courgettes
100 gr de fromage Mato
-50 gr de fromage Tupi
-3 oeufs
-15cl de lait
-du beurre pour la moule
-ciboulette
-fleur de sel de Rousillion
-mélange quatre poivre
-3 pincées de noix de muscade
Eh oui, comme d'habitude je n'ai pas tout dans ma maison mais des choses semblables.

Préchauffer le four 150° (je l'ai augmentée jusqu'à presque 200°), beurrez la moule, couper les fromages en petits morceaux, repartissez dans le plat, coupez les tomates en deux, coupez la courgette en juliette, posez les tomates sur le fromage,

 recouvrez avec la courgette, cassez les oeufs, mélangez avec le lait, parfumez de muscade, salez, poivrez, versez dans la moule, enfournez pendant 30 min.
Parsemez de ciboulette et dégustez tiède ou froid.

Mon avis? Attaquez chaud!

Prfs j ps l tmps