vrijdag 19 april 2013

Le printemps est arrivé

La neige tombe plus. Les Belges ont vécu un hiver trop long avec un froideur comparable avec l'hiver séver de 1853 mais le printemps est enfin arrivé et avec lui les asperges.
Un jour on rentre au magasin et on remarque une centaines de paquets dans le rayon.
Tu vois ta propre main saisir un bouquet d'asperges. 
Au retour à la maison je commence  à rêvasser comment les préparer. A la flamande est mon préferé mais aujourd'hui je veut le mélanger avec de la salade.



Facile à faire. Dépouiller les asperges et faite les bouillir dans l'eau salée. Egouter et couper en morceaux. Ajouter une salade mixte ( frisée, salade de blé, radichio), des fraises et du persil.
Grâce à la vinaigrette :
1càc moutarde
4 càs de l'huile de noisette
du sel et du poivre
1càc de sirop d'Agave
2càs de vinaigre
peu de jus de citron
....................................................................................................c'est devenu une salade superbe.